Methi na Ladu: બિકાનેર ફૂડ લવર્સનું શહેર છે. દરેક સિઝનમાં અહીં કેટલીક ખાસ ખાણીપીણીની વસ્તુઓ ઉપલબ્ધ હોય છે. આવી સ્થિતિમાં શિયાળામાં અહીં ખાસ મેથીના લાડુ બનાવવામાં આવે છે. જે આખા વર્ષમાં માત્ર ચાર મહિના માટે જ બને છે. બિકાનેરના રાજા મહારાજા પણ આ લાડુ ખાતા હતા. મેથીના લાડુની માંગ દરેક ઘરમાં હોય છે. વૃદ્ધ મહિલાઓ અને પુરુષો સવારે આ લાડુ ચોક્કસપણે ખાય છે. હવે શિયાળામાં લોકો આ લાડુ ખાઈને પોતાની દિનચર્યાની શરૂઆત કરે છે. બિકાનેરના આ લાડુ બિકાનેર સિવાય દેશના દરેક ખૂણે મોકલવામાં આવે છે. લોકો આ લાડુ પણ ડિમાન્ડ પર બનાવે છે.
Methi na Ladu: આ લાડુ સુગર અને પાચન માટે છે રામબાણ, સાંધાના દુખાવામાં આપશે રાહત
આયુર્વેદિક ડોક્ટર અમિત ગેહલોત જણાવે છે કે મેથીના લાડુ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. આ ખાવાથી સાંધાના દુખાવામાં રાહત મળે છે અને શરીરની પાચન તંત્ર પણ મજબૂત બને છે.
અપડેટેડ 01:13:31 PM Dec 19, 2023 પર
Methi na Ladu: હવે શિયાળામાં લોકો આ લાડુ ખાઈને પોતાની દિનચર્યાની શરૂઆત કરે છે.
કેવી રીતે બને છે લાડુ?
કિશન સ્વીટ્સના ડિરેક્ટર મોહિતે જણાવ્યું કે લાડુ બનાવવામાં દોઢથી બે કલાક જેટલો સમય લાગે છે. તમે કોઇ પણ શહેરમાં રહેતા હોવ તમે ઘરે રહીને પણ આ લાડુ બનાવી શકો છો. આ લાડુ જે ધીમી જ્યોત પર બનાવવામાં આવે છે. લાડુ બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટ, મેથી, લોટ અને માવો નાખવામાં આવે છે. આ પછી, નારિયેળના ટુકડા અને બદામ સહિતના ઘણા સૂકા ફળો ઉમેરવામાં આવે છે. આમાં સૌપ્રથમ લોટને શેકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ મેથીને બે કલાક સુધી દૂધમાં રાખવામાં આવે છે અને પછી તેને લોટમાં મિક્સ કરવામાં આવે છે. આ પછી લાડુ બનાવવામાં આવે છે. આ દુકાનમાં દરરોજ 25 કિલો મેથીના લાડુ બનાવવામાં આવે છે. તે સમગ્ર બિકાનેરમાં મોટી સંખ્યામાં બનાવવામાં આવે છે. આ લાડુ બજારમાં 540 રૂપિયા પ્રતિ કિલોના ભાવે વેચાઈ રહ્યા છે.
લાડુ ખાવાના ઘણા ફાયદા
આયુર્વેદિક ડોક્ટર અમિત ગેહલોત જણાવે છે કે મેથીના લાડુ ખાવાના ઘણા ફાયદા છે. મેથીના લાડુ શરીરમાં પાચન પ્રક્રિયાને મજબૂત બનાવે છે. સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે મેથીના લાડુ સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે. તેમાં ફાઈબર, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. વાસ્તવમાં, મેથીમાં હાજર ગેલેક્ટોમેનન નામનું ફાઈબર લોહીમાં સુગરનું શોષણ ઘટાડે છે. મેથી ખાવાથી શરીરનું બ્લડ શુગર લેવલ કંટ્રોલમાં રહે છે અને ડાયાબિટીસ પણ કંટ્રોલમાં રહે છે.
MoneyControl News
પહેલા મનીકંટ્રોલ ગુજરાતી પર ગુજરાતીમાં સ્ટોક માર્કેટ, Stock Tips, સમાચાર, પર્સનલ ફાઇનાન્સ અને બિઝનેસ સંબંધિત સમાચાર વાંચો. દૈનિક બજાર અપડેટ્સ માટે Moneycontrol App ડાઉનલોડ કરો.
