આટલું લાંબુ જીવન જીવતા જાપાની લોકો કયું તેલ ખાય છે? પ્રશ્ન પૂછાયો, તમારી પાસે છે જવાબ?

જાપાની લોકો સૌથી લાંબુ જીવે છે. તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે અંદાજે 2 ટકા લોકો એવા છે જેમની ઉંમર 100 વર્ષથી વધુ છે. જ્યારે વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં આવું નથી. તેની પાછળનું કારણ જાપાની લોકોની ખાવાની આદતો અને તેમની જીવનશૈલી માનવામાં આવે છે. છેવટે, આ લોકો શું ખાય છે જે તેમને વિશ્વમાં સૌથી લાંબુ જીવે છે? ભારત સહિત દુનિયાના લગભગ તમામ દેશોમાં એવું કહેવામાં આવે છે કે આટલું તેલ ન ખાઓ, તેનાથી કોલેસ્ટ્રોલ વધશે. બીપી હાઈ રહેશે. આવી સ્થિતિમાં એક મહત્વનો પ્રશ્ન એ છે કે શું જાપાનના લોકો તેલ ખાતા નથી? જાપાનમાં લોકો કયા તેલમાં ખોરાક રાંધે છે? ચાલો અમને જણાવો.

રસોઈ માટે વિશ્વભરમાં ઘણા પ્રકારના તેલ ઉપલબ્ધ છે. નાળિયેરથી લઈને ઓલિવ, સરસવનું તેલ, તલનું તેલ, કેનોલા તેલ અને એવોકાડોથી લઈને રેપસીડ સુધી, પરંતુ તેમાં ઘણા બધા વિરોધાભાસ છે કે આપણને ખબર પણ નથી હોતી કે યોગ્ય તેલ કયું છે. કયું તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે શ્રેષ્ઠ તેલ માનવામાં આવે છે? તાજેતરના વર્ષોમાં, લોકોએ નાળિયેર તેલનો વધુ ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું છે. કારણ કે તેઓ માને છે કે તેમાં અંદાજે 90% સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. તે એક ટ્રેન્ડી સુપરફૂડ બની ગયું છે. તે શરીરની ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થવાની શક્યતા ઓછી છે અને ઊર્જા તરીકે ખર્ચ થવાની શક્યતા વધુ છે. પરંતુ હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના તાજેતરના અહેવાલમાં તેને શુદ્ધ ઝેર જાહેર કરવામાં આવ્યું હતું. આવી સ્થિતિમાં સૌથી મહત્વનો પ્રશ્ન એ છે કે કયું તેલ વાપરવું જોઈએ?

શું જાપાનીઝ લોકો દ્વારા વપરાતું તેલ સૌથી સુરક્ષિત છે? ત્યાં પુરાવા પણ છે કારણ કે લોકો ત્યાં લાંબા સમય સુધી રહે છે. તેમને હાઈ બીપી અને કોલેસ્ટ્રોલ જેવી ઘણી સમસ્યાઓ પણ નથી હોતી. છેવટે, જાપાની લોકો કયું તેલ વાપરે છે? જવાબ છે ના. તમને લગભગ દરેક રસોડામાં તલનું તેલ જોવા મળશે. કેટલાક લોકો ઓલિવ ઓઈલમાં ખોરાક રાંધવાનું પણ પસંદ કરે છે. પરંતુ મોટાભાગના જાપાનીઝ પરિવારો રેપસીડ તેલ અથવા કેનોલા તેલમાં રાંધવાનું પસંદ કરે છે.

રેપસીડ તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન છે

રેપસીડ તેલ સ્વાસ્થ્ય માટે વરદાન માનવામાં આવે છે. કારણ કે તેમાં ફેટી એસિડનું પ્રમાણ એકદમ સંતુલિત હોય છે. તેને સફેદ સરસવનું તેલ પણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેના સફેદ દાણા સરસવ જેવા હોય છે. એમાં ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં યુરિક એસિડ જોવા મળે છે, જે આપણને રોગોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. તેમાં ફેટી એસિડનું બંધારણ એવું છે કે તે શરીરને નુકસાન પહોંચાડતું નથી. તે અન્ય તમામ તેલની સરખામણીમાં પૌષ્ટિક અને હલકું તેલ માનવામાં આવે છે. તે ગરમી માટે પ્રતિરોધક છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ અને તળેલા ખોરાક માટે થાય છે.